Mitt kinesiska skafferi : En guide med recept

Mitt kinesiska skafferi är en kokbok skriven av Jimmy Gou. Boken innehåller inte bara recept utan är en hel guidebok som tar dig på en resa genom Kinas matkultur och ger dig kunskapen till att lyckas laga kinesisk mat hemma. Boken är utformad på så vis att den passar alla, vare sig du är nybörjare, erfaren eller avancerad matlagare. Det kan kännas svårt och övermäktigt att komma igång och förvirrande när man står där i en asiatisk livsmedelsbutik bland alla burkar, flaskor och kryddor. Var ska man egentligen börja? Mitt kinesiska skafferi ger en detaljrik redogörelse ingrediens för ingrediens på ett opretentiöst och förklarande sätt.

Jimmy Guo (född 1991) är tidigare copywriter inom modebranschen och vann tittarnas hjärtan i Sveriges Mästerkock 2022. Med sin kärlek för stora smaker, sitt öga för vackra uppläggningar och kinesiska bakgrund vill han inspirera flera till att upptäcka och laga asiatisk mat hemma.

Han berättar själv så här om sin bok:

- Jag ville göra det lite mytomspunna kinesiska köket mer lättillgängligt genom en bok som guidar läsaren över den största tröskeln för att laga maten hemma — nämligen vad som är de rätta ingredienserna. Det är väldigt lätt att bli helt överväldigad av alla burkar och flaskor som finns i en asiatisk livsmedelsbutik så boken är upplagd som en pedagogisk guide som förklarar vad, hur och när man ska använda saker såsom sichuanpeppar, doubanjiang eller MSG. För när man väl klurat ut det så är det inte så krångligt. Sen ville jag också visa Sverige allt som finns i det kinesiska köket som många förmodligen inte känner till för det är fortfarande många som tänker att kinesisk mat är friterad banan och sötsur sås.

Mitt kinesiska skafferi är en limbunden bok med pärmar av tjock kartong, som en inbunden fast utan skyddsomslag, dvs. trycket är direkt på pärmen. Detta kallas kartonnage.