Ultimate plating challenge med Edvin Törnblom
Nu är det dags för nästa rafflande avsnitt från Cerverat & Klart - vår alldeles egna YouTube-kanal. I The Ultimate Plating Challenge ställs Sofia och Edvin mot varandra för att under tidspress skapa den vackraste uppläggningen av en väldigt klassisk rätt. Utan att avslöja för mycket kan vi säga att det blir väldigt .... intressanta uppläggningar. Tryck på play och avgör själv vem du tyckte presterade bäst!
Gillar du det du ser? Prenumerera på kanalen för att inte missa något - vi har massor av kul på väg upp! Det gör du här: Cerverat & Klart
Enkla tips för att lyckas med din uppläggning
- Börja i mitten, och jobba på höjden. Då är det lätt att anpassa uppläggningen under tiden du jobbar.
- Tänk kontraster när du väljer porslin. Ljusare maträtter tar för sig på mörkare tallrikar och vice versa.
- Till klassiska rätter är det kul att jobba med mönster i porslinet.
- Hur påverkar de olika komponenterna varandra? Låt t.ex. inte råvaror som ska vara krispiga täckas av krämiga ingredienser som kan "sogga till det".
- Låt varje komponent komma till sin rätt. Göm inte de olika delarna, utan låt allt komma till sin rätt.
- Glöm inte garnityren! Den ger både smak och binder ihop uppläggningen.
- Våga vara nytänkande! Blir det inte perfekt första gången så har du i alla fall lärt dig något på vägen.
Platea som proffsen
Blev du förtjust i Sofia och Edvins uppläggningar? Här är produkterna som de använde!
