Karatesallad

Instruktioner

Förbered morötterna minst 1 timme innan. Värm upp en inläggningslag med ättika, vatten, tunt skivad ingefära och socker och lägg ner de skivade/strimlade morötterna och låt stå.

Rosta sesamfrön i en varm, torr panna tills de börjar knäppa och dofta. Var försiktig så de inte bränns vid! Förbered karatedressingen genom att röra ihop alla ingredienser i en skål.

Hacka grönkålen och romansalladen. Strimla rödkålen tunt och blanda ihop de hackade grönsakerna med ingefärspicklade morätter, babyspenat, skivad avokado, koriander och toppa med handskalade räkor. Toppa rikligt med dressing och rostade sesamfrön.