Ingredienser
Babyspenat
Strimlad rödkål
Glasnudlar
Avokado
Grönkål
Romansallad
Räkor
Koriander
Ingefärspicklad morot:
Morot
Ingefära
Ättika
Socker
Vatten
Karatedressing:
Lime
Sesamolja
Koreanska chiliflingor
Vitlök
Rapsolja
Salt
Rostade sesamfrön
Instruktioner
Förbered morötterna minst 1 timme innan. Värm upp en inläggningslag med ättika, vatten, tunt skivad ingefära och socker och lägg ner de skivade/strimlade morötterna och låt stå.
Rosta sesamfrön i en varm, torr panna tills de börjar knäppa och dofta. Var försiktig så de inte bränns vid! Förbered karatedressingen genom att röra ihop alla ingredienser i en skål.
Hacka grönkålen och romansalladen. Strimla rödkålen tunt och blanda ihop de hackade grönsakerna med ingefärspicklade morätter, babyspenat, skivad avokado, koriander och toppa med handskalade räkor. Toppa rikligt med dressing och rostade sesamfrön.
