Laga påsklammet sous vide!

Börja med att ställa in din sous vide-maskin på 58 grader.
Dela vitlöksklyftorna och gnugga över lammsteken.
Förslut steken i en vakuumpåse tillsammans med rosmarin, vitlök, salt och nymalen svartpeppar.
Tillaga i sous vide-badet i ca 24 timmar.
Plocka köttet och bryn hastigt i en het stekpanna för att ge steken en vacker färg.
Låt vila några minuter innan du skär upp steken i tunna skivor och serverar.