Ukon Santokukniv Olivslipad 18,5 cm

Global Ukon Santokukniv olivslipad 18,5 cm är en mångsidig japansk allroundkniv med olivslipat blad, utvecklad för att hantera skärning, hackning och tärning med hög precision. Kniven ingår i Ukon-serien, där Global förenar traditionellt japanskt knivhantverk med modern design och förbättrad ergonomi.

Global Ukon santokukniv är särskilt lämpad för daglig matlagning, där det något kortare bladet och den rundade spetsen ger god kontroll vid arbete med allt från grönsaker till fisk och kött. Det olivslipade bladet har små fördjupningar som minskar friktionen och gör att råvaror inte fastnar lika lätt – en tydlig fördel vid snabb och effektiv hantering. Bladet är tillverkat i Cromova 18-stål och slipat till cirka 10–15°, vilket ger en mycket vass och hållbar egg. Handtaget är ergonomiskt utformat med tumstöd för både höger- och vänsterhänta, vilket ger ett stabilt och bekvämt grepp. Tål den diskmaskin? Nej, handdisk rekommenderas för att bevara skärpan.

Det som särskiljer Ukon-serien är det grövre bladet i kombination med en extra skarp slipning, vilket ger både kraft och precision i samma kniv.

• Bladlängd: 18,5 cm – allroundstorlek för varierad matlagning
• Olivslipat blad som minskar att råvaror fastnar
• Cromova 18-stål – rostresistent och slitstarkt
• Slipvinkel: ca 10–15° för hög skärpa
• Ergonomiskt handtag med tumstöd för optimal kontroll
• Hårdhet: 56–58 HRC – balans mellan skärpa och hållbarhet

Global Ukon Santokukniv olivslipad 18,5 cm är ett effektivt verktyg för dig som vill arbeta snabbt, exakt och med full kontroll i köket.