Det är mer eller mindre tradition att kök i svenska hyrstugor och fritidshus – även där man älskar att klaga mat – är utrustade med undermåliga, slöa knivar. Så borde det inte vara.
Den goda maten är en stor och viktig del av sommarlovet. Varför slarva med redskapen när grönsakerna är som krispigast, när fiskfiléerna är som färskast, när grillköttet är som godast, och när kvällarna är som längst?
Med en vass kniv blir sommarens matlagning blir både roligare och lättare. Det enda som krävs är lite kunskap, lite teknik och lite övning.
