Namnet Tamahagane kommer från det speciella stål som används vid tillverkning av de mytomspunna samurajsvärden, katanasvärden. Svärden är uppbygga av en kombination av hårt och mjukt stål - hårt stål i eggen och mjukt, slitstarkt stål i resten av svärdet. Tack vare eggens hårda yta kan kniven slipas sylvass medan det mjuka stålet gör bladet segt och slitstarkt. Denna metod har levt vidare i flera generationer och ligger idag till grund för tillverkningen av Tamahaganes knivar.