Kamado Sumo Slaktarpapper 30 m är ett rejält och mångsidigt papper för dig som vill ge köttet den där extra omsorgen under tillagning och vila. Pappret är ovaxat och oblekt, har en vikt på 70 gsm och kommer i ett format på hela 30 meter i längd och 40 cm i bredd. Det är godkänt för livsmedel och passar utmärkt för att packa in större köttbitar som brisket, entrecote och revbensspjäll, men fungerar lika bra till kyckling och fisk vid tillagning på låg värme.
Fördelen med slaktarpapper jämfört med folie är att det släpper ut värme och därmed förhindrar att temperaturen stiger under vilan eller att köttet börjar koka under tillagningen. Den goda luftcirkulationen är hemligheten bakom en fin bark runt köttet, samtidigt som köttet kan andas, ta åt sig av röksmaken och behålla sin mörhet medan det väntar på att serveras. Kartongen har en praktisk skärkant så att du enkelt kan riva av önskad längd, och pappret går även utmärkt att använda som ett snyggt underlägg vid servering.
• Slaktarpapper i format 30 m långt och 40 cm brett
• Ovaxat och oblekt, med en vikt på 70 gsm
• Godkänt för livsmedel
• Släpper ut värme och ger fin bark tack vare god luftcirkulation
• Passar för brisket, entrecote, revbensspjäll, kyckling och fisk
• Praktisk skärkant på kartongen för enkel avrivning
Med sin luftgenomsläppliga struktur hjälper detta slaktarpapper köttet att behålla både bark och mörhet under vilan – en självklarhet för dig som lagar mat på låg värme.
