San Tsubame Sashimikniv 27 cm

SNMH-1130 från Tamahaganes knivserie San Tsubame är en sashimikniv anpassad för att skära lövtunna skivor av fisk eller kött i ett enda drag, för att få en så fin skäryta som möjligt. Knivbladet är tillverkat av en kärna av VG5-stål som omgärdas av två lager SUS410-stål. Kärnan är hård samtidigt som det yttre stålet är något mjukare. Bladet får sitt karaktäristiska bankade utseende genom att endast den nedre delen slipas.

Det svarta handtaget är tillverkat av micarta, ett hållbart och vattentåligt material med skiftande yta. Micarta är mycket hygieniskt och lämpar sig väl för köksmiljöer. I handtaget finns även en vikt monterad, som du kan se som en knapp på handtagets slut. Denna hjälper kniven hålla dess perfekta balans oavsett storlek på bladet.

Namnet Tamahagane kommer från det mytomspunna stål som används vid tillverkning av katanasvärd, det vill säga traditionella japanska samurajsvärd. Svärden är uppbygga av en kombination av hårt och mjukt stål, hårt stål i eggen och mjukt, slitstarkt stål i resten av svärdet. Denna unika tillverkningsmetod har levt vidare i generationer och ligger idag till grund för tillverkningen av Tamahaganes knivar.

Artikelnummer

72495

Varumärke

Tamahagane

Serie

Tamahagane San Tsubame

Färg dropdown

Svart

Material

Rostfritt stål

Materialspecifikation

VG-5, SUS-410, micarta

Måttspecifikation

Bladlängd 27 cm

Skötselråd

Handdisk, torka direkt. Slipa med Minosharp våtslip eller sten

Garanti

Tre år från inköpsdatum. Inköpsdatum skall styrkas med kvitto. Skador på egg eller spets ersätts ej utan hänvisas till närmaste professionella sliperi

Hårdhet

61

Vinkel

12,5

Airmee (Hemleverans): Normal leveranstid är 0-1 arbetsdagar. Fri frakt över 499 kr
Budbee (Hemleverans): Normal leveranstid är 1-4 arbetsdagar. Fri frakt över 699 kr
Postnord (Ombud): Normal leveranstid är 1-4 arbetsdagar (kan ta en dag extra för postnummer som börjar på 62 och 82-98). Fri frakt över 499 kr
Schenker(Ombud): Normal leveranstid är 1-4 arbetsdagar (kan ta en dag extra för postnummer som börjar på 62 och 82-98). Fri frakt över 499 kr
Hämta i Cervera-butik: Normal leveranstid är 2-5 arbetsdagar
Reservera i butik kan hämtas inom 2 timmar under butikens öppettider

Vi garanterar att din produkt kommer fram oskadd. Om din produkt är trasig eller skadad ersätter vi den självklart utan extra kostnad.