Den här kniven från Jean Dubost är 23,4 cm lång och har ett stilrent svart blad i kombination med den klassiska Laguiole-designen. Den är vass och precis, och passar bra för att skära frukt, grönsaker och mindre köttbitar.

Kniven ligger bra i handen och ger god kontroll vid användning. Den är ett praktiskt verktyg i köket och fungerar lika bra till vardaglig matlagning som vid servering.