Björklund producerar produkter med hög kvalité som är välkända i Norge och på exportmarknader världen över. Thor Björklund (1899-1975) från Lillehammer  i Norge uppfann och fick patent på osthyveln 1925. Björklund var möbelsnickare till yrke, och hämtade inspiration från trähyveln för att hitta den produkt som kunde hjälpa honom att skära tunna skivor av osten.