Svamptork
Med en svamptork / frukttork går det snabbt och lätt att torka svamp och frukt. Spana in våra svamptorkare och frukttorkare från Steba.
Både svamp och frukt får en längre hållbarhet om du torkar den. Frukt får dessutom fler användningsområden och en mer koncentrerad smak.
Med en svamptork / frukttork går det snabbt och lätt att torka svamp och frukt. Spana in våra svamptorkare och frukttorkare från Steba.
Både svamp och frukt får en längre hållbarhet om du torkar den. Frukt får dessutom fler användningsområden och en mer koncentrerad smak.
Filter
Finns i butik
Kategori
Varumärke
Material
Färg
Pris
14 produkter
14 av 14 produkter
Svamptork och frukttork
Med en svamptork eller frukttork kan du torka svamp, frukt, bär, grönsaker och örter hemma. Genom att avlägsna en stor del av råvarans vatten förlängs hållbarheten samtidigt som smakerna koncentreras. En mattork är därför ett praktiskt sätt att ta hand om säsongens skörd och skapa egna torkade ingredienser och snacks.
Hos Cervera hittar du svamptorkar och frukttorkar i olika storlekar och med olika funktioner. Välj en modell som passar vad och hur mycket du vill torka.
Vad är en svamptork och frukttork?
En svamptork, frukttork eller mattork är en maskin som torkar råvaror med hjälp av varm, cirkulerande luft. Råvarorna placeras på flera torkbrickor där luften kan cirkulera runt dem.
Beroende på modell kan du själv ställa in temperatur och torktid. Det gör det möjligt att anpassa torkningen efter olika typer av råvaror.
Vad kan man torka i en mattork?
En mattork har många användningsområden och kan användas till betydligt mer än bara frukt och svamp.
Du kan exempelvis torka:
- svamp
- äpplen och päron
- banan
- mango
- ananas
- citrusfrukter
- jordgubbar och andra bär
- tomater
- chili
- grönsaker
- örter
Vilken temperatur och torktid som passar beror på råvaran, hur tjockt den är skuren och vilken mattork du använder.
Torka svamp
Att torka svamp är ett praktiskt sätt att ta hand om svampskörden och kunna använda den långt efter att svampsäsongen är över. När vätskan försvinner minskar svampen dessutom betydligt i både vikt och volym, vilket gör den enkel att förvara.
Kantareller, trattkantareller, karljohanssvamp och många andra matsvampar kan torkas. Rensa svampen noggrant och dela större svampar i mindre bitar innan de placeras i svamptorken.
När den torkade svampen ska användas kan den vanligtvis blötläggas före tillagning eller tillsättas direkt i vissa maträtter.
Laga mat med torkad svamp
Torkad svamp har en koncentrerad smak och är praktisk att ha hemma till både vardagsmat och festligare rätter.
Använd den exempelvis till:
- svamprisotto
- pasta och pastasås
- soppor
- grytor
- såser
- vegetariska rätter
Torkad svamp kan även malas till svamppulver och användas som smaksättning i exempelvis såser, soppor och grytor.
Torka frukt
Med en frukttork kan du göra egen torkad frukt hemma. När vattnet avlägsnas förändras både konsistensen och smaken, och resultatet kan bli allt från sega fruktbitar till krispigare fruktchips beroende på råvara och torkning.
Frukter och bär som kan passa att torka är exempelvis:
- äpple
- päron
- banan
- mango
- ananas
- kiwi
- persika
- aprikos
- jordgubbar
- blåbär
- hallon
- körsbär
Skär gärna större frukter i jämntjocka skivor för att få en jämnare torkning.
Gör egna fruktchips
Äpple, banan och andra frukter kan skäras i tunna skivor och torkas till hemmagjorda fruktchips. Experimentera med olika tjocklekar, frukter och smaksättningar för att hitta dina favoriter.
Torkad frukt är också smidig att ta med som mellanmål eftersom den tar liten plats och inte behöver hanteras på samma sätt som färsk frukt.
Torka örter
Har du mycket färska örter hemma kan mattorken användas för att ta vara på dem. När örterna har torkat kan de förvaras och användas som kryddor i matlagningen.
Prova exempelvis att torka:
- basilika
- oregano
- timjan
- rosmarin
- mynta
- persilja
Torktemperaturen behöver anpassas efter råvaran. Följ rekommendationerna för din mattork för bästa resultat.
Torka tomater
Torkning koncentrerar tomatens smak och ger en fastare och segare konsistens. Torkade tomater kan användas direkt i matlagningen eller läggas in på lämpligt sätt för vidare användning.
De passar exempelvis i pasta, sallader, på pizza och i olika röror och såser.
Så använder du en svamptork eller frukttork
Hur mattorken används varierar mellan olika modeller, men grundprincipen är enkel. Förbered råvarorna, fördela dem över torkbrickorna och välj temperatur och tid enligt maskinens instruktioner.
För ett bra resultat kan du tänka på att:
- skära råvarorna i jämnstora bitar eller skivor
- fördela dem jämnt över torkbrickorna
- lämna utrymme så att luften kan cirkulera
- anpassa temperatur och tid efter råvaran
- kontrollera torkningen med jämna mellanrum
- låta råvarorna svalna före förvaring
Torktiden kan variera mycket beroende på råvarans vattenhalt, storlek, tjocklek och vilken maskin som används.
Välj rätt mattork
När du jämför svamptorkar och frukttorkar är det bra att fundera på hur mycket och vilka råvaror du planerar att torka.
Titta exempelvis på:
- antal torkbrickor
- torkytans storlek
- justerbar temperatur
- timer
- temperaturintervall
- luftcirkulation
- ljudnivå
- maskinens storlek
- hur enkel den är att rengöra
Torkar du stora mängder svamp, frukt eller bär under säsong kan en modell med flera rymliga torkbrickor vara praktisk.
Förvara torkad frukt, svamp och örter
För att torkade råvaror ska hålla sig bra är det viktigt att de är ordentligt torkade innan de läggs undan. Låt dem svalna och förvara dem enligt rekommendationerna för den aktuella råvaran.
Torra, rena och väl förslutna behållare hjälper till att skydda innehållet mot fukt. Förvaringsförhållandena påverkar både hållbarhet, smak och kvalitet.
Hitta svamptork och frukttork hos Cervera
Hos Cervera hittar du svamptorkar, frukttorkar och mattorkar för dig som vill torka råvaror hemma. Ta vara på svampskörden, gör egen torkad frukt eller experimentera med örter, bär och grönsaker. Jämför storlek och funktioner och hitta en mattork som passar dina behov.