Lion Sabatier Pluton knivset 2 delar i stål/svart är en klassisk knivserie som täcker de flesta behoven i köket, med en optimal vikt och balans som ligger bekvämt i handen. Setet innehåller en kockkniv på 20 cm och en santokukniv på 13 cm — två mångsidiga knivar som tillsammans klarar det mesta av det dagliga skärarbetet, från grönsaker och örter till kött och fisk. Bladen är tillverkade i high carbon-stål 5Cr15MoV, som är extremt motståndskraftigt mot rost och annan påverkan, och slipade för hög skärpa och precision.
Skaften är gjorda i polyoximetylen (POM), ett material med en mycket hård yta, och är fästa med tre genomgående stålnitar för stabilitet och god balans. Kockkniven används med fördel till hackning, skivning och finfördelning, medan santokukniven med sitt kortare blad passar för precisa snitt och tunna skivor. För att bevara skärpa och skick bör knivarna inte diskas i diskmaskin, utan handdiskas och torkas av direkt efter användning. Stålet har en Rockwell-hårdhet på 53–57 HRC.
• Set med två knivar: kockkniv 20 cm och santokukniv 13 cm
• Blad i high carbon-stål 5Cr15MoV, motståndskraftigt mot rost
• Skaft i polyoximetylen (POM) med hård och slitstark yta
• Fäst med tre genomgående stålnitar för stabilitet och balans
• Rockwell-hårdhet 53–57 HRC
• Bör handdiskas, inte diskas i diskmaskin
Med fransk knivtradition och skarpa, väl balanserade blad ger detta knivset en trygg och precis grund för det dagliga arbetet vid skärbrädan.
