Till 4 portioner4 st små fina persiljerötter4 st små majrovor8 st små schalottenlökar150-175 g Stilton2 msk apelsinblomshonungSaften från 1/2 apelsin0,5 msk stött fänkålsfrö5-6 st svartpepparkorn, grovt stötta1 dl gula russin2 msk olivolja2 msk ljus sojaGör så här:1. Skrubba rotfrukterna och skala löken, skär ner rotsakerna i snygga bitar men behåll lökarna hela och sautera dem utan att de tar färg i en wokgryta med olivolja.2. Tillsätt honung och kryddor samt apelsinjuice, soja, russin och 0,5 dl vatten.3. Låt grönsaker och lök bräsera under lock i grytan tills de är lagom mjuka och koka ner buljongen tills en tredjedel återstår, smaksätt med salt och peppar.4. Lägg upp på fat och strö över smulad Stilton.
Ingredienser
Till 4 portioner
4 st små fina persiljerötter
4 st små majrovor
8 st små schalottenlökar
150-175 g Stilton
2 msk apelsinblomshonung
Saften från 1/2 apelsin
0,5 msk stött fänkålsfrö
5-6 st svartpepparkorn, grovt stötta
1 dl gula russin
2 msk olivolja
2 msk ljus soja
Gör så här:
1. Skrubba rotfrukterna och skala löken, skär ner rotsakerna i snygga bitar men behåll lökarna hela och sautera dem utan att de tar färg i en wokgryta med olivolja.
2. Tillsätt honung och kryddor samt apelsinjuice, soja, russin och 0,5 dl vatten.
3. Låt grönsaker och lök bräsera under lock i grytan tills de är lagom mjuka och koka ner buljongen tills en tredjedel återstår, smaksätt med salt och peppar.
4. Lägg upp på fat och strö över smulad Stilton.
