1. Gedigen keramiskt bryne. Fint och skönt handtag i trä med ett stopp så man inte råkar slinta och skära sig. Har inte hunnit använda det så mycket och vet inte hur länge eller många slipningar den håller för. Kostar en del jämfört med andra produkter men du får en otroligt bra bryne.

Kuro Keramiskt Bryne 26 cm från Satake. Brynet är tillverkat av keramik vilket är det bästa materialet för de flesta knivar. Det långa skaftet av bränt trä med bolster och skaftände av 18/8-stål ger perfekt grepp, balans och stabilitet. Du kan hålla din kniv skarp längre genom att ta hand om den. Ett bryne hjälper till med den vardagliga underhållningen av din kniv som är rekommenderad efter kontakt med exempelvis skärbräda.

En vass egg ger godare och nyttigare mat. Finare snittyta hjälper till att förhindra råvaran att tappa färg, smak, saft och spänst vid tillagning. Dessutom gör en vass egg att skurna råvaror håller längre och inte tar smak av annat i kylskåpet, och det är ju roligare att jobba i köket utan onödigt motstånd.

Kuro är en serie hamrade knivar, knivställ och detta suveräna bryne. Knivarna i serien har en hammarbankad bladsida som slutar i vacker damaskusstål vid skäreggens början. Den ojämna ytan motverkar även till stor del vakuum mellan råvara och blad, vilket gör att kniven smidigt glider igenom alla råvaror. Kärnstålet VG-10 och går att slipa väldigt tunt, vilket gör att kniven får en rakbladsvass skäregg som håller länge.