San Kengata kniv 19 cm pakkawood

San kengata-kniv från Tamahagane är en japansk mästerkniv som förenar precision, styrka och funktion i ett och samma verktyg. Med ett 19 cm långt blad och den karakteristiska kengata-formen – en svärdlik spets med ursprung i kiritsuke-kniven – kombinerar kniven kiritsukens vassa och exakta egg med santokuns smidiga format. Resultatet är en mångsidig kökskniv som lämpar sig utmärkt för att skära, hacka och dela de flesta råvaror med hög kontroll och effektivitet.

Bladet är smitt i tre lager rostbeständigt stål enligt traditionella japanska hantverkstekniker, anpassade för moderna behov och enklare slipning. Denna flerskiktskonstruktion ger en sylvass egg och utmärkt slitstyrka. Handtaget är tillverkat i pakkawood – ett hållbart och vackert träkomposit som ger bra grepp och lång livslängd. San-serien är känd för att förena japansk tradition med användarvänlighet och balans, och denna kniv är ett förstklassigt verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar.