Stekpanna gjutjärn
En stekpanna i gjutjärn är ett oumbärligt verktyg i köket, känt för sin hållbarhet och förmåga att fördela värmen jämnt. Med rätt skötsel kan en gjutjärnspanna hålla i generationer och förbättra dina matlagningsresultat avsevärt. Upptäck fördelarna med gjutjärn och lär dig hur du bäst tar hand om din stekpanna för att få ut det mesta av dess fantastiska egenskaper.
En stekpanna i gjutjärn är ett oumbärligt verktyg i köket, känt för sin hållbarhet och förmåga att fördela värmen jämnt. Med rätt skötsel kan en gjutjärnspanna hålla i generationer och förbättra dina matlagningsresultat avsevärt. Upptäck fördelarna med gjutjärn och lär dig hur du bäst tar hand om din stekpanna för att få ut det mesta av dess fantastiska egenskaper.
Filter
Finns i butik
Kategori
Varumärke
Material
Färg
Pris
49 produkter
Stekpanna i gjutjärn
En stekpanna i gjutjärn är ett klassiskt kokkärl som passar till allt från kött och hamburgare till potatis, grönsaker och pannkakor. Gjutjärnet kan lagra mycket värme och ger en stabil stekyta, vilket gör gjutjärnspannan särskilt användbar när du vill steka på hög temperatur och få en fin stekyta.
Hos Cervera hittar du stekpannor i gjutjärn i flera storlekar och utföranden. Med rätt användning och skötsel kan en gjutjärnspanna dessutom hålla mycket länge.
Varför välja en stekpanna i gjutjärn?
Gjutjärn har använts till kokkärl under lång tid, och det finns flera anledningar till att materialet fortfarande är populärt.
Några fördelar med en gjutjärnspanna är:
- håller värmen länge
- passar bra för stekning på hög temperatur
- ger goda möjligheter till en fin stekyta
- är robust och slitstark
- kan hålla i många år med rätt skötsel
- fungerar på många olika typer av spisar
- många modeller kan även användas i ugn
Gjutjärn är tungt jämfört med exempelvis aluminium, vilket kan vara bra att tänka på när du väljer stekpanna.
Vad kan man laga i en gjutjärnspanna?
En stekpanna i gjutjärn kan användas till många olika typer av matlagning. Den höga värmelagringsförmågan gör den särskilt bra när du vill ha en ordentlig stekyta.
Använd gjutjärnspannan till exempelvis:
- kött och hamburgare
- kyckling
- fisk
- potatis
- grönsaker
- pannkakor
- ägg
- vegetariska biffar
Vissa gjutjärnspannor kan även användas i ugnen. Kontrollera alltid produktens specifikationer, eftersom exempelvis handtag och andra detaljer kan påverka om pannan är ugnssäker.
Gjutjärnspanna på induktion
Gjutjärn är magnetiskt och fungerar därför vanligtvis utmärkt på induktionshäll. Det kan även användas på exempelvis glaskeramiska hällar, gjutjärnsplattor och gasspisar.
Eftersom en gjutjärnspanna är tung bör den hanteras varsamt på känsliga spishällar. Lyft gärna pannan i stället för att dra den över hällen för att minska risken för repor.
Steka i gjutjärnspanna
Låt gärna gjutjärnspannan värmas upp gradvis innan du börjar steka. När pannan har blivit varm håller den temperaturen bra även när råvarorna läggs i.
Vilken temperatur och mängd fett som behövs beror på vad du ska tillaga. Gjutjärn blir mycket varmt och det är därför sällan nödvändigt att använda maximal effekt på spisen under hela tillagningen.
Inbränd gjutjärnspanna
Många gjutjärnspannor har en inbränd yta. Vid inbränning hettas ett tunt lager fett eller olja upp på järnets yta. Behandlingen hjälper till att skydda gjutjärnet och skapar en yta som blir bättre med regelbunden användning och rätt skötsel.
Vissa stekpannor levereras redan inbrända medan andra kan behöva behandlas före eller under användning. Följ alltid tillverkarens instruktioner för den aktuella pannan.
Hur rengör man en gjutjärnspanna?
Rätt skötsel är viktigt för att gjutjärnspannan ska hålla sig i bra skick. Skötselråden kan variera mellan obehandlat, inbränt och emaljerat gjutjärn, så utgå alltid från tillverkarens rekommendationer.
För traditionellt gjutjärn kan det generellt vara bra att:
- rengöra pannan efter användning
- undvika att låta den ligga i blöt
- torka den ordentligt efter rengöring
- behandla ytan med olja vid behov
- undvika diskmaskin
- förvara pannan torrt
Om pannan behöver brännas in på nytt bör du följa instruktionerna för just din modell.
Gjutjärn eller emaljerat gjutjärn?
Det finns både traditionella gjutjärnspannor och stekpannor i emaljerat gjutjärn. På en emaljerad panna täcks gjutjärnet av ett lager emalj, vilket ger andra egenskaper och skötselråd än obehandlat eller inbränt gjutjärn.
Vilken variant som passar dig bäst beror på hur du vill använda pannan och hur mycket underhåll du föredrar.
Vilken storlek på gjutjärnspanna ska man välja?
Stekpannor i gjutjärn finns i flera storlekar. En mindre panna passar bra för mindre portioner och råvaror, medan en större stekpanna ger mer plats när du lagar mat till flera personer.
När du väljer gjutjärnspanna kan du jämföra:
- diameter
- vikt
- höjd på kanterna
- handtag
- eventuell hällpip
- om pannan är förinbränd
- om den kan användas i ugn
- vilka typer av spisar den passar till
Tänk på att vikten ökar med storleken. En stor gjutjärnspanna kan därför bli ganska tung när den dessutom är fylld med mat.
Hitta stekpanna i gjutjärn hos Cervera
Hos Cervera hittar du stekpannor i gjutjärn för både vardagsmat och matlagning där du vill få till en riktigt bra stekyta. Välj mellan olika storlekar och modeller och hitta en gjutjärnspanna som passar ditt kök och sätt att laga mat.
Med rätt skötsel får du en robust stekpanna som kan användas om och om igen under många år.