Upptäck kraften i Skarp kockkniv 24 cm från Assio & Engvall – den största modellen i serien, designad för maximal räckvidd och prestanda. Bladet är tillverkat av japanskt AUS10-stål och omslutet av 44 lager damaskusstål, vilket ger styrka, hållbarhet och en tydlig karaktär. Med en hårdhet på 61 HRC får du en kniv som håller sig vass länge och gör det möjligt att arbeta med hög precision även vid tuffare uppgifter.
Den 24 cm långa eggen lämpar sig särskilt väl för stora råvaror och långa snitt. Handtaget i chacate-trä är lätt, slitstarkt och antibakteriellt – och ger ett säkert och balanserat grepp. Kniven väger endast 192 gram, vilket ger en följsam hantering även i krävande moment.
CRYOFREEZE-behandlingen gör att bladet behåller sin skärpa längre och kräver mindre underhåll. En elegant, kraftfull och exakt kockkniv för professionella resultat. Tillverkad i Japan, Kina och Sverige.
Upptäck kraften i Skarp kockkniv 24 cm från Assio & Engvall – den största modellen i serien, designad för maximal räckvidd och prestanda. Bladet är tillverkat av japanskt AUS10-stål och omslutet av 44 lager damaskusstål, vilket ger styrka, hållbarhet och en tydlig karaktär. Med en hårdhet på 61 HRC får du en kniv som håller sig vass länge och gör det möjligt att arbeta med hög precision även vid tuffare uppgifter.
Den 24 cm långa eggen lämpar sig särskilt väl för stora råvaror och långa snitt. Handtaget i chacate-trä är lätt, slitstarkt och antibakteriellt – och ger ett säkert och balanserat grepp. Kniven väger endast 192 gram, vilket ger en följsam hantering även i krävande moment.
CRYOFREEZE-behandlingen gör att bladet behåller sin skärpa längre och kräver mindre underhåll. En elegant, kraftfull och exakt kockkniv för professionella resultat. Tillverkad i Japan, Kina och Sverige.
Behåller skärpan länge och är enkel att slipa vid behov
Utformat för att minska trötthet under långa arbetspass i köket
Knivarna i Skarp-serien är tillverkade med handtag i äkta trä och blad i högkvalitativt japanskt rostfritt stål. Följande rekommendationer gäller:
Håll alltid kniven torr och ren.
Diska för hand i varmt vatten med diskmedel. Använd aldrig skrubbande svampar.
Kniven får aldrig diskas i diskmaskin eller ligga i blöt.
Torka kniven helt torr med en absorberande handduk – hushållspapper ger bäst resultat.
Allt rostfritt stål innehåller en viss mängd kol, som är avgörande för skärpa och prestanda. Därför kan en toning (så kallad patina) uppstå om kniven inte rengörs och torkas ordentligt.
Det rekommenderas att kniven förvaras på en magnetisk trälist, i en saya, knivväska eller ask – inte löst i en låda tillsammans med andra redskap.
Smörj handtaget ibland med en liten mängd livsmedelsgodkänd olja för att bevara utseendet och motverka uttorkning.
Handdisk rekommenderas:
Ja
Tål diskmaskin:
Nej
Tål frys:
Nej
Tål mikrovågsugn:
Nej
Tjocklek på botten:
1.8
Hårdhetsgrad:
61
Slipvinkel:
12
Färg specifikation:
Stål/svart
Produktdeklaration
Tillverkningsland:
Japan
Leverantör:
Assio och Engvall
Beskrivning
Upptäck kraften i Skarp kockkniv 24 cm från Assio & Engvall – den största modellen i serien, designad för maximal räckvidd och prestanda. Bladet är tillverkat av japanskt AUS10-stål och omslutet av 44 lager damaskusstål, vilket ger styrka, hållbarhet och en tydlig karaktär. Med en hårdhet på 61 HRC får du en kniv som håller sig vass länge och gör det möjligt att arbeta med hög precision även vid tuffare uppgifter.
Den 24 cm långa eggen lämpar sig särskilt väl för stora råvaror och långa snitt. Handtaget i chacate-trä är lätt, slitstarkt och antibakteriellt – och ger ett säkert och balanserat grepp. Kniven väger endast 192 gram, vilket ger en följsam hantering även i krävande moment.
CRYOFREEZE-behandlingen gör att bladet behåller sin skärpa längre och kräver mindre underhåll. En elegant, kraftfull och exakt kockkniv för professionella resultat. Tillverkad i Japan, Kina och Sverige.
Behåller skärpan länge och är enkel att slipa vid behov
Utformat för att minska trötthet under långa arbetspass i köket
Knivarna i Skarp-serien är tillverkade med handtag i äkta trä och blad i högkvalitativt japanskt rostfritt stål. Följande rekommendationer gäller:
Håll alltid kniven torr och ren.
Diska för hand i varmt vatten med diskmedel. Använd aldrig skrubbande svampar.
Kniven får aldrig diskas i diskmaskin eller ligga i blöt.
Torka kniven helt torr med en absorberande handduk – hushållspapper ger bäst resultat.
Allt rostfritt stål innehåller en viss mängd kol, som är avgörande för skärpa och prestanda. Därför kan en toning (så kallad patina) uppstå om kniven inte rengörs och torkas ordentligt.
Det rekommenderas att kniven förvaras på en magnetisk trälist, i en saya, knivväska eller ask – inte löst i en låda tillsammans med andra redskap.
Smörj handtaget ibland med en liten mängd livsmedelsgodkänd olja för att bevara utseendet och motverka uttorkning.
