Upplev precision och komfort med Skarp kockkniv 20 cm från Assio & Engvall – en kniv utvecklad för både prestanda och användarvänlighet. Bladet i japanskt AUS10-stål, omgiven av 45 lager damaskusstål, ger enastående styrka och flexibilitet. Med en hårdhet på 61 HRC bjuder kniven på imponerande skärpa som håller länge och gör det enkelt att arbeta med hög precision. Med sin längd på 20 cm är kniven idealisk för allt från grönsakshackning till fin filetering.
Det ergonomiska handtaget i chacate-trä är lätt, slitstarkt och antibakteriellt, och bidrar till ett naturligt och stabilt grepp. Vikten på endast 176 gram ger utmärkt balans, och den handslipade eggen på 12 grader gör precisionsarbete enkelt. Tack vare CRYOFREEZE-tekniken håller sig kniven vass längre och är lätt att underhålla.
Ett genomtänkt verktyg som gör matlagningen både enklare och mer inspirerande. Tillverkad i Japan, Kina och Sverige.
Upplev precision och komfort med Skarp kockkniv 20 cm från Assio & Engvall – en kniv utvecklad för både prestanda och användarvänlighet. Bladet i japanskt AUS10-stål, omgiven av 45 lager damaskusstål, ger enastående styrka och flexibilitet. Med en hårdhet på 61 HRC bjuder kniven på imponerande skärpa som håller länge och gör det enkelt att arbeta med hög precision. Med sin längd på 20 cm är kniven idealisk för allt från grönsakshackning till fin filetering.
Det ergonomiska handtaget i chacate-trä är lätt, slitstarkt och antibakteriellt, och bidrar till ett naturligt och stabilt grepp. Vikten på endast 176 gram ger utmärkt balans, och den handslipade eggen på 12 grader gör precisionsarbete enkelt. Tack vare CRYOFREEZE-tekniken håller sig kniven vass längre och är lätt att underhålla.
Ett genomtänkt verktyg som gör matlagningen både enklare och mer inspirerande. Tillverkad i Japan, Kina och Sverige.
Älskad av kockar
Modern design som kombinerar nordisk estetik med japansk kvalitet
Perfekt balans för snabb och precis hantering i trånga utrymmen
Knivarna i Skarp-serien är tillverkade med handtag i äkta trä och blad i högkvalitativt japanskt rostfritt stål. Följande rekommendationer gäller:
Håll alltid kniven torr och ren.
Diska för hand i varmt vatten med diskmedel. Använd aldrig skrubbande svampar.
Kniven får aldrig diskas i diskmaskin eller ligga i blöt.
Torka kniven helt torr med en absorberande handduk – hushållspapper ger bäst resultat.
Allt rostfritt stål innehåller en viss mängd kol, som är avgörande för skärpa och prestanda. Därför kan en toning (så kallad patina) uppstå om kniven inte rengörs och torkas ordentligt.
Det rekommenderas att kniven förvaras på en magnetisk trälist, i en saya, knivväska eller ask – inte löst i en låda tillsammans med andra redskap.
Smörj handtaget ibland med en liten mängd livsmedelsgodkänd olja för att bevara utseendet och motverka uttorkning.
Handdisk rekommenderas:
Ja
Tål diskmaskin:
Nej
Tål frys:
Nej
Tål mikrovågsugn:
Nej
Tjocklek på botten:
1.8
Hårdhetsgrad:
61
Slipvinkel:
12
Färg specifikation:
Stål/svart
Produktdeklaration
Tillverkningsland:
Japan
Leverantör:
Assio och Engvall
Beskrivning
Upplev precision och komfort med Skarp kockkniv 20 cm från Assio & Engvall – en kniv utvecklad för både prestanda och användarvänlighet. Bladet i japanskt AUS10-stål, omgiven av 45 lager damaskusstål, ger enastående styrka och flexibilitet. Med en hårdhet på 61 HRC bjuder kniven på imponerande skärpa som håller länge och gör det enkelt att arbeta med hög precision. Med sin längd på 20 cm är kniven idealisk för allt från grönsakshackning till fin filetering.
Det ergonomiska handtaget i chacate-trä är lätt, slitstarkt och antibakteriellt, och bidrar till ett naturligt och stabilt grepp. Vikten på endast 176 gram ger utmärkt balans, och den handslipade eggen på 12 grader gör precisionsarbete enkelt. Tack vare CRYOFREEZE-tekniken håller sig kniven vass längre och är lätt att underhålla.
Ett genomtänkt verktyg som gör matlagningen både enklare och mer inspirerande. Tillverkad i Japan, Kina och Sverige.
Älskad av kockar
Modern design som kombinerar nordisk estetik med japansk kvalitet
Perfekt balans för snabb och precis hantering i trånga utrymmen
Knivarna i Skarp-serien är tillverkade med handtag i äkta trä och blad i högkvalitativt japanskt rostfritt stål. Följande rekommendationer gäller:
Håll alltid kniven torr och ren.
Diska för hand i varmt vatten med diskmedel. Använd aldrig skrubbande svampar.
Kniven får aldrig diskas i diskmaskin eller ligga i blöt.
Torka kniven helt torr med en absorberande handduk – hushållspapper ger bäst resultat.
Allt rostfritt stål innehåller en viss mängd kol, som är avgörande för skärpa och prestanda. Därför kan en toning (så kallad patina) uppstå om kniven inte rengörs och torkas ordentligt.
Det rekommenderas att kniven förvaras på en magnetisk trälist, i en saya, knivväska eller ask – inte löst i en låda tillsammans med andra redskap.
Smörj handtaget ibland med en liten mängd livsmedelsgodkänd olja för att bevara utseendet och motverka uttorkning.
