Satake OMO pettykniv 9 cm är en delikat och elegant kniv för det mer detaljerade arbetet i köket, tillverkad med ett vackert mjukt polerat damascusblad i 67 lager AUS-10-stål. Stålet har en Rockwell-hårdhet på 58–60 HRC, vilket ger en skarp och långvarig egg med god motståndskraft mot rost och fläckar. Bladet har en så kallad flat grind, en rakt slipad egg utan axel från övre del till udd, som maximerar skärpan och ger en påtaglig känsla av precision vid varje snitt. Skaftet är tillverkat av Black Sanders, ett av de hårdaste och mest slitstarka träslagen, med en oktagonformad ovansida i klassisk japansk stil och en rundad undersida som ger ett behagligt och ergonomiskt grepp.

En pettykniv är den perfekta modellen för mindre råvaror och moment där noggrannhet är avgörande. Använd den till att skala lök och potatis, skära frukt och grönsaker eller för detaljarbete med exempelvis fisk. För att bevara knivens skärpa och prestanda över tid diskas och torkas den för hand noggrant efter varje användning, och förvaras med fördel på en magnetlist. Kniven levereras i en robust stållåda där det exklusiva bladet vilar i stålblå satäng – en genomtänkt detalj som speglar Satakes arbetsfilosofi "Japanese tradition for the Nordic kitchen".

• Damascusblad i 67 lager AUS-10-stål med Rockwell-hårdhet 58–60 HRC
• Flat grind – rakt slipad egg som maximerar skärpan
• Skaft i slitstarkt Black Sanders-trä med oktagonformad ovansida
• Ergonomiskt grepp med rundad undersida för behaglig hantering
• Motståndskraftigt mot rost och fläckar tack vare hög krom- och molybdenhalt
• Levereras i en handtillverkad stållåda med foder i stålblå satäng

Med sin smäckra bladform och höga skärpa är OMO pettykniven ett precist verktyg för finlemmade uppgifter där kontroll och detalj står i centrum.