Grönsakskniv 12 cm valnöt

Sekiryu Walnut grönsakskniv 12 cm är ett smidigt redskap för de mindre uppgifterna i köket. Storleken ger god kontroll vid skalning, skärning och finhackning av grönsaker, frukt och örter, vilket gör kniven idealisk för arbete som kräver noggrannhet och precision.

Bladet är uppbyggt av tre lager rostfritt stål med en hård kärna i VG-10. En hårdhet på 60–61 på Rockwell-skalan ger kniven mycket god skärpa och långvarig prestanda, medan de yttre lagren skyddar kärnan och bidrar till stabilitet. Den hamrade ytan ger ett exklusivt uttryck och kan också göra att råvaror släpper lättare under skärning. Walnut-serien kännetecknas av sitt varma och naturliga uttryck. Handtaget i valnöt ligger bra i handen och ger en behaglig balans, och övergången mellan blad och handtag är förstärkt med rostfritt stål för extra stabilitet och kontroll – även vid precisionsarbete.

Använd kniven för finare moment som att skala äpplen, ansa örter, putsa grönsaker eller skiva vitlök och schalottenlök. För att bevara skärpan rekommenderas handdisk med mild diskmedel och noggrann torkning efter användning. Undvik diskmaskin, då det kan försämra eggens skärpa över tid. Slipa kniven regelbundet för optimal prestanda. Sekiryu är ett japanskt knivmärke känt för precision, balans och slitstyrka, och knivarna tillverkas i Seki – staden som i över 700 år varit centrum för japansk svärd- och knivtillverkning.

• 12 cm blad ger kontroll vid skärning av små råvaror
• VG-10 kärna håller skärpan länge vid precisionsarbete
• Hårdhet 60–61 på Rockwell-skalan för långvarig prestanda
• Hamrad yta som hjälper råvaror att släppa från bladet
• Valnötshandtag ger behaglig balans vid finhackning av örter
• Förstärkt övergång mellan blad och handtag i rostfritt stål

En precisionskniv för det detaljerade arbetet vid skärbrädan, där skärpa, balans och kontroll är avgörande.