Sekiryu Walnut Chopper är en kraftfull och precis kniv utvecklad för hackning, skärning och god kontroll i köket. Kniven, även känd som nakiri, ger rena och jämna snitt tack vare det breda bladet på 18 cm som skapar stabilitet när du arbetar med råvaror som rotfrukter och kött. Den breda bladytan gör det också enkelt att flytta färdighackade ingredienser direkt från skärbrädan till pannan.

Knivbladet är uppbyggt av tre lager rostfritt stål med en hård kärna i VG-10, vilket ger en hårdhet på 60–61 på Rockwell-skalan och därmed långvarig skärpa med hög eggretention. De yttre lagren skyddar kärnan och ger bladet stabilitet, medan den hamrade ytan bidrar med ett exklusivt uttryck och små fördjupningar som kan hjälpa råvarorna att släppa lättare vid skärning. Handtaget i valnöt ligger bekvämt i handen och ger en balanserad tyngdpunkt, och övergången mellan blad och handtag är förstärkt med rostfritt stål för extra kontroll. Använd kniven för att hacka grönsaker, skiva kött eller finfördela örter med kontrollerade, raka snitt. För att bevara skärpan rekommenderas handdisk med mild diskmedel och noggrann avtorkning efter användning – undvik diskmaskin och slipa kniven regelbundet för bästa prestanda.

Walnut-serien kännetecknas av ett varmt och naturligt uttryck, utvecklat för den designmedvetne. Sekiryu är ett japanskt knivmärke känt för precision, balans och slitstyrka, och knivarna tillverkas i Seki – staden som i över 700 år varit centrum för japansk svärds- och knivtillverkning.

• Brett 18 cm blad ger stabil hackning av rotfrukter och andra råvaror
• VG-10 kärna med hårdhet 60–61 HRC ger långvarig skärpa
• Trelagerskonstruktion i rostfritt stål för stabilitet och styrka
• Hamrad bladyta med fördjupningar som hjälper råvaror att släppa
• Handtag i valnöt med förstärkning i rostfritt stål för balanserat grepp
• Tillverkad i Seki, Japan – med över 700 års knivtradition

En precist balanserad nakiri för dig som vill ha kontroll, skärpa och hantverksmässig kvalitet vid hackning och skivning.