Sekiryu Santokukniv 16,5 cm i valnöt är en mångsidig japansk kockkniv utvecklad för det dagliga arbetet i köket. Bladet är uppbyggt av tre lager rostfritt stål med en hård VG-10-kärna, härdad till 60–61 på Rockwell-skalan, vilket ger en mycket skarp och precis egg med långvarig skärpa. De yttre stållagren skyddar kärnan och bidrar till bladets stabilitet, medan den hamrade ytan ger ett raffinerat uttryck och hjälper råvarorna att släppa lättare från bladet under skärning.

Knivens längd och form ger god kontroll vid hackning, skivning och tärning, och den fungerar lika bra till grönsaker, frukt, örter, ost och nötter som till kött och fisk. Handtaget i valnöt ligger behagligt i handen och ger en fin balans, och övergången mellan blad och handtag är förstärkt med rostfritt stål för extra stabilitet. För att bevara skärpan rekommenderas handdisk med mild diskmedel och noggrann avtorkning direkt efter användning. Undvik diskmaskin, eftersom det kan försämra eggens skärpa över tid, och slipa kniven regelbundet för bästa prestanda.

• 16,5 cm blad ger kontroll vid hackning, skivning och tärning
• VG-10-kärna härdad till 60–61 HRC för långvarig skärpa
• Tre lager rostfritt stål med hamrad yta som hjälper råvaror att släppa från bladet
• Handtag i valnöt med förstärkt övergång i rostfritt stål för stabil balans
• Mångsidig santoku till grönsaker, frukt, örter, ost, nötter, kött och fisk
• Handdiskas och torkas av direkt efter användning

Sekiryu är ett japanskt knivmärke känt för precision, balans och slitstyrka, med tillverkning i Seki – staden som i över 700 år varit centrum för japansk svärds- och knivtillverkning. En santokukniv som möter de krav som ställs vid daglig skärning av varierade råvaror.