Charcoal chopperkniv 18 cm stål

Sekiryu Charcoal Chopperkniv 18 cm i stål är ett precisionsverktyg för dig som vill ha raka, jämna snitt på grönsaker. Kniven, som även kallas Nakiri, har ett brett och plant blad på 18 cm som ger god kontroll vid hackning och skivning. Bladet kan dessutom användas för att lyfta råvarorna från skärbrädan direkt över i grytor och pannor.

Bladet är konstruerat i tre lager rostfritt stål med en hård VG-10-kärna. En hårdhet på 60–61 på Rockwell-skalan ger kniven mycket god skärpa och långvarig eggretention, samtidigt som de yttre lagren skyddar kärnan och bidrar till stabilitet och slitstyrka. Den hamrade ytan ger ett exklusivt uttryck och de små fördjupningarna bidrar till att råvarorna lättare släpper från bladet under skärning. Charcoal-serien har ett mörkt, tekniskt och professionellt uttryck, och handtaget är tillverkat i förstärkt laminerat trä som ger ett stadigt grepp och motståndskraft mot fukt och sprickbildning.

För att bevara skärpan rekommenderas handdisk med mild diskmedel och noggrann torkning efter användning. Undvik diskmaskin, eftersom detta kan försvaga eggens skärpa över tid. Slipa kniven regelbundet för optimal prestanda.

• Brett 18 cm blad ger raka snitt på stora grönsaker
• VG-10-kärna med hårdhet 60–61 HRC för långvarig skärpa
• Tre lager rostfritt stål för stabilitet och slitstyrka
• Hamrad yta hjälper råvaror att släppa lättare under skärning
• Handtag i förstärkt laminerat trä med stadigt grepp
• Bladet kan användas för att flytta råvaror från skärbräda till gryta

En specialiserad grönsakskniv för den som vill ha kontroll, precision och rena snitt i det dagliga arbetet vid skärbrädan.