Charcoal grönsakskniv 12 cm stål

Sekiryu Charcoal grönsakskniv 12 cm är ett precist och mångsidigt redskap för mindre skäruppgifter i köket. Med sitt smala, raka blad på 12 cm är kniven särskilt väl lämpad för råvaror där kontroll och noggrannhet är viktigt – som finhackning av grönsaker, frukt och örter. Knivbladet är uppbyggt av tre lager rostfritt stål med en hård kärna i VG-10. En hårdhet på 60–61 på Rockwell-skalan ger kniven hög skärpa och långvarig eggretention, idealiskt för köksarbetets många moment. De yttre lagren skyddar bladets kärna, medan den hamrade ytan ger ett exklusivt uttryck och fördjupningar som kan minska att råvaror fastnar på bladet under skärning.

Charcoal-serien har ett mörkt, professionellt och tekniskt uttryck. Handtaget är tillverkat av förstärkt laminerat trä som ger hög stabilitet, ett stadigt grepp och motståndskraft mot fukt och sprickbildning. För att bevara skärpan rekommenderas handdisk med mild diskmedel och noggrann torkning efter användning. Undvik diskmaskin, eftersom det kan försämra eggens skärpa över tid. Slipa kniven regelbundet för optimal prestanda.

Sekiryu är ett japanskt knivmärke känt för precision, balans och slitstyrka. Knivarna tillverkas i Seki – staden som i över 700 år varit centrum för japansk svärds- och knivtillverkning.

• Smalt 12 cm blad ger precision vid finhackning av örter, grönsaker och frukt
• VG-10 kärna med hårdhet 60–61 HRC håller skärpan länge under daglig matlagning
• Hamrad finish hjälper råvaror släppa lättare från bladet
• Tre lager rostfritt stål skyddar den hårda kärnan
• Handtag i förstärkt laminerat trä ger stadigt grepp och motståndskraft mot fukt
• Mörkt, tekniskt uttryck i karaktäristisk Charcoal-design

En specialiserad kniv för dig som vill ha kontroll och skärpa vid finare skärarbeten med grönsaker, frukt och örter.