Miyabi Artisan 6000MCT Sujihiki är en 24 cm lång filékniv designad för dig som vill kombinera funktion och skönhet i köket. Med sin skalpell-liknande skärpa och följsamma flexibilitet är den idealisk för att filea fisk, putsa kött och skära tunna skivor med kirurgisk precision.
Kniven är handgjord i Seki, Japan, med en kärna av hårt Micro Carbide-stål (MC63) omsluten av två lager is-härdat, hamrat rostfritt stål. Det ger inte bara en extraordinär skärpa – det hjälper även till att råvaror inte fastnar på bladet vid användning.
Det ergonomiska handtaget i vackert mörkbrunt pakkaträ ger både komfort och stabilitet. Varje kniv slipas enligt traditionell Honbazuke-teknik, vilket innebär att bladet vässas i tre steg för att uppnå den karakteristiska japanska skärpan.
Egenskaper:
Bladlängd: 24 cm
Typ: Sujihiki (filé- och tranchérkniv)
Bladkärna: MC63 Micro Carbide pulverstål
Ytskikt: 2 lager is-härdat hamrat rostfritt stål
Handtag: Ergonomiskt pakkaträ
Tillverkad i: Seki, Japan
Diskmaskin: Rekommenderas ej – handdisk för bästa livslängd
Färg: Trä/mörkbrun
En exklusiv kniv för finsmakaren – med hantverk, skärpa och skönhet i perfekt balans. Passar dig som söker premiumkänsla, extra skärpa och visuell elegans.
