KAI Shun White förskärarkniv 23 cm är framtagen för precision och kontroll vid uppskärning. Kniven tillhör Shun Classic White-serien, som förenar japansk hantverkstradition med ett ljust, nordiskt formspråk och har belönats med German Design Award 2021. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål med 32 lager damask, vilket ger en hårdhet på 61 (±1) HRC och mycket god skärprestanda.
Kniven lämpar sig särskilt för att skära kött, stek och fågel i tunna, jämna skivor. Den smala bladformen ger hög precision genom hela rörelsen. Handtaget i ljust PakkaWood är D-format för ett ergonomiskt och stabilt grepp. Handdisk rekommenderas.
KAI representerar japansk knivtillverkning där tradition möter avancerade material.
• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Förskärarkniv med hög precision
• D-format handtag i ljust PakkaWood
• Bladlängd: 23 cm
Ett exakt verktyg för kontrollerad uppskärning.
