KAI Shun Classic förskärkniv 23 cm är framtagen för precision och styrka vid uppdelning av större råvaror. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål och omgivet av 32 lager damaskstål, vilket ger en hårdhet på 61 (±1) HRC och mycket god skärprestanda.

Kniven lämpar sig särskilt för att dela kött, trimma och utföra mer krävande arbete i köket. Den långa och robusta bladformen ger stabilitet och kraft i snitten utan att kompromissa med precisionen. Handtaget i PakkaWood är D-format för ett ergonomiskt och stabilt grepp. Kniven är handgjord i Japan och handdisk rekommenderas.

KAI representerar japansk knivtillverkning med fokus på kvalitet och funktion.

• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Robust bladform
• D-format handtag i PakkaWood
• Bladlängd: 23 cm

Ett exakt verktyg för kontrollerad och kraftfull matberedning.