KAI Shun Classic brödkniv 23 cm är framtagen för precision och kontroll vid uppskärning av bröd. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål och omgivet av 32 lager damaskstål, vilket ger en hårdhet på 61 (±1) HRC och mycket god skärprestanda.

Den tandade eggen gör kniven särskilt lämplig för att skära genom hårda skorpor utan att påverka den mjuka insidan. Den långa bladformen ger stabilitet och jämna rörelser. Handtaget i PakkaWood är D-format för ett ergonomiskt och stabilt grepp. Kniven är handgjord i Japan och handdisk rekommenderas.

KAI representerar japansk knivtillverkning med fokus på kvalitet och funktion.

• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Tandat blad för exakt skärning
• D-format handtag i PakkaWood
• Bladlängd: 23 cm

Ett exakt verktyg för kontrollerad uppskärning av bröd.