Global SAI-F01 Skalkniv 9 cm

Global SAI-F01 skalkniv 9 cm tillhör Sai-serien, Globals mest exklusiva knivserie, där namnet Sai betyder ”iögonfallande” på japanska. Det är en liten skalkniv som är helsmidd i ett enda stycke och anpassad för precist arbete med frukt och grönsaker. Bladet är uppbyggt av tre lager stål som ger kniven både stabilitet och rosttålighet – de två yttersta lagren omsluter en mjukare stållegering, medan eggen är tillverkad i Yoshikins och Globals egna legering Cromova 18, en rostfri stållegering med 18 % krom samt molybden och vanadin.

Skalkniven har ett ergonomiskt tumgrepp som ger god komfort och kontroll under skärningen, vilket gör den lämplig för att skala, putsa och finarbeta med mindre råvaror. Det yttre bladet är individuellt hamrat, vilket ger varje exemplar en egen karaktär, och eggen är spegelpolerad med Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader för exceptionell skärpa. Liksom de klassiska Globalknivarna är skaftet fyllt med sjösand, vilket ger kniven en väl avvägd balans i handen.

• Liten skalkniv med 9 cm blad, idealisk för frukt och grönsaker
• Helsmidd i ett stycke för stabilitet och hållbarhet
• Tre lager stål med rosttålig egg i Cromova 18
• Spegelpolerad egg med snäv vinkel på 12,5 grader för hög skärpa
• Individuellt hamrat ytterblad som ger varje kniv en unik karaktär
• Ergonomiskt tumgrepp och sandfyllt skaft för god balans

Med sitt korta blad och fina skärpa är detta en skalkniv som ger kontroll vid detaljerat arbete med frukt, bär och grönsaker i köket.