Global SAI-01 Kockkniv 19 cm

Global SAI-01 är en exklusiv kockkniv på 19 cm från det japanska varumärket Global, där namnet Sai betyder ”iögonfallande” och representerar märkets mest påkostade knivserie. Kockknivens speciella modell med extra hög kropp gör det möjligt att hacka effektivt utan att handen slår i skärbrädan. Bladet är uppbyggt av tre lager stål – två yttre lager samt en mjukare stållegering i mitten – vilket gör kniven både stabil och rosttålig. Eggen är tillverkad i Globals egna legering Cromova 18, en rostfri stållegering med 18 % krom samt en andel molybden och vanadin, och slipad i Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader för exceptionell skärpa.

Sai-01 passar för det mesta i matlagningen, från att hacka grönsaker och örter till att skiva och finfördela. Det ergonomiska tumgreppet ger god komfort under arbetet, och eftersom greppet är tillverkat i samma stålsort som eggen blir svetsen mellan blad och handtag starkare. Skaftet är fyllt med sjösand för perfekt balans, och det individuellt hamrade yttre bladet ger varje kniv ett unikt uttryck. Skölj kniven för hand och torka den direkt efter användning för att bevara eggens skärpa och bladets finish över tid.

• Exklusiv kockkniv på 19 cm i Globals mest påkostade serie Sai
• Extra hög knivkropp som ger plats för fingrarna vid hackning
• Blad i tre lager stål för stabilitet och rosttålighet
• Spegelpolerad egg i Cromova 18, slipad i 12,5 graders vinkel för hög skärpa
• Ergonomiskt tumgrepp i samma stål som eggen för en starkare svets
• Skaft fyllt med sjösand för en väl balanserad kniv

Med sin höga kropp, balanserade tyngd och vassa egg är Sai-01 en mångsidig kockkniv som klarar daglig hackning, skivning och finfördelning av kött, fisk och grönsaker.