KAI Shun Classic urbeningskniv 15 cm är framtagen för precision och kontroll vid arbete med kött. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål och omgivet av 32 lager damaskstål, vilket ger en hårdhet på 61 (±1) HRC och mycket god skärprestanda.
Kniven lämpar sig särskilt för urbening, trimning och finbearbetning där den smala bladformen gör det möjligt att arbeta nära ben och leder. Detta ger hög precision och minskat svinn. Handtaget i PakkaWood är D-format för ett ergonomiskt och stabilt grepp. Kniven är handgjord i Japan och handdisk rekommenderas.
KAI representerar japansk knivtillverkning med fokus på kvalitet och funktion.
• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Smal och precis bladform
• D-format handtag i PakkaWood
• Bladlängd: 15 cm
Ett exakt verktyg för kontrollerad köttberedning.
Beskrivning
KAI Shun Classic urbeningskniv 15 cm är framtagen för precision och kontroll vid arbete med kött. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål och omgivet av 32 lager damaskstål, vilket ger en hårdhet på 61 (±1) HRC och mycket god skärprestanda.
Kniven lämpar sig särskilt för urbening, trimning och finbearbetning där den smala bladformen gör det möjligt att arbeta nära ben och leder. Detta ger hög precision och minskat svinn. Handtaget i PakkaWood är D-format för ett ergonomiskt och stabilt grepp. Kniven är handgjord i Japan och handdisk rekommenderas.
KAI representerar japansk knivtillverkning med fokus på kvalitet och funktion.
• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Smal och precis bladform
• D-format handtag i PakkaWood
• Bladlängd: 15 cm
Ett exakt verktyg för kontrollerad köttberedning.
VG MAX stål med 32 lager damask ger långvarig skärpa
Smalt blad på 15 cm ger precisa snitt nära ben
D format pakkawoodhandtag ger stabilt och bekvämt grepp
Specifikation
- Artikelnummer:
- 64735
- Varumärke: KAI
- Serie: Shun Classic
- Måttspecifikation:
- Knivblad 15 cm
- Bredd:
- 8 cm
- Längd:
- 39.3 cm
- Höjd:
- 2.5 cm
- Vikt:
- 0.27 kg
- Skötselråd:
- Rengöring
Skölj knivarna i varmt vatten före första användning. Efter användning bör de diskas omgående med ett milt diskmedel och torkas noggrant med en mjuk trasa. Sura livsmedel bör sköljas bort direkt. Torka alltid kniven bort från kroppen och bort från eggen för att undvika skador. Knivar ska aldrig diskas i diskmaskin, då detta kan skada materialet och försämra skärpan.
Slipning och underhåll
Knivar med trähandtag bör inte ligga i vatten under längre tid. Olja in handtaget regelbundet med lite neutral vegetabilisk olja eller kameliaolja. För att bevara skärpan rekommenderas att låta slipa knivarna professionellt vid behov. På grund av knivarnas hårdhet är brynstål inte lämpliga – använd istället slipsten eller elektriskt slipsystem.
Förvaring
Förvara knivarna så att bladet inte kommer i kontakt med andra metallföremål. Detta förebygger skador och missfärgning. Använd gärna knivblock, knivinsats i trä i låda, magnetlist i trä eller förvara knivarna i låda med bladskydd. - Tål diskmaskin:
- Nej
- Materialspecifikation:
- Rostfritt stål (VG-MAX-stål med 32-lagers damaskstål), ibenholt pakkaträ
- Hårdhetsgrad:
- 61 HRC
- Slipvinkel:
- 16°
- Färg specifikation:
- Svart
- Handdisk rekommenderas:
- Ja
Produktdeklaration
- Tillverkningsland:
- Japan
- Leverantör:
- Nordic Brand Hub AS
Beskrivning
KAI Shun Classic urbeningskniv 15 cm är framtagen för precision och kontroll vid arbete med kött. Bladet är tillverkat i VG-MAX-stål och omgivet av 32 lager damaskstål, vilket ger en hårdhet på 61 (±1) HRC och mycket god skärprestanda.
Kniven lämpar sig särskilt för urbening, trimning och finbearbetning där den smala bladformen gör det möjligt att arbeta nära ben och leder. Detta ger hög precision och minskat svinn. Handtaget i PakkaWood är D-format för ett ergonomiskt och stabilt grepp. Kniven är handgjord i Japan och handdisk rekommenderas.
KAI representerar japansk knivtillverkning med fokus på kvalitet och funktion.
• VG-MAX-stål med 32-lagers damask
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Smal och precis bladform
• D-format handtag i PakkaWood
• Bladlängd: 15 cm
Ett exakt verktyg för kontrollerad köttberedning.
VG MAX stål med 32 lager damask ger långvarig skärpa
Smalt blad på 15 cm ger precisa snitt nära ben
D format pakkawoodhandtag ger stabilt och bekvämt grepp
Specifikation
- Artikelnummer:
- 64735
- Varumärke: KAI
- Serie: Shun Classic
- Måttspecifikation:
- Knivblad 15 cm
- Bredd:
- 8 cm
- Längd:
- 39.3 cm
- Höjd:
- 2.5 cm
- Vikt:
- 0.27 kg
- Skötselråd:
- Rengöring
Skölj knivarna i varmt vatten före första användning. Efter användning bör de diskas omgående med ett milt diskmedel och torkas noggrant med en mjuk trasa. Sura livsmedel bör sköljas bort direkt. Torka alltid kniven bort från kroppen och bort från eggen för att undvika skador. Knivar ska aldrig diskas i diskmaskin, då detta kan skada materialet och försämra skärpan.
Slipning och underhåll
Knivar med trähandtag bör inte ligga i vatten under längre tid. Olja in handtaget regelbundet med lite neutral vegetabilisk olja eller kameliaolja. För att bevara skärpan rekommenderas att låta slipa knivarna professionellt vid behov. På grund av knivarnas hårdhet är brynstål inte lämpliga – använd istället slipsten eller elektriskt slipsystem.
Förvaring
Förvara knivarna så att bladet inte kommer i kontakt med andra metallföremål. Detta förebygger skador och missfärgning. Använd gärna knivblock, knivinsats i trä i låda, magnetlist i trä eller förvara knivarna i låda med bladskydd. - Tål diskmaskin:
- Nej
- Materialspecifikation:
- Rostfritt stål (VG-MAX-stål med 32-lagers damaskstål), ibenholt pakkaträ
- Hårdhetsgrad:
- 61 HRC
- Slipvinkel:
- 16°
- Färg specifikation:
- Svart
- Handdisk rekommenderas:
- Ja
Produktdeklaration
- Tillverkningsland:
- Japan
- Leverantör:
- Nordic Brand Hub AS
