Nordic Kitchen Santoku Kniv 18 cm

Santokukniven från Nordic Kitchen-serien är ett mästerverk inspirerat av japansk knivtradition – utformad för precision, balans och komfort. Knivbladet är tillverkat i japanskt damaskusstål (AUS 10) med hela 67 skikt, vilket ger en perfekt kombination av skärpa och flexibilitet. Den japanska slipvinkeln på 13–15 grader per sida gör eggen extremt vass, utan att tumma på slitstyrkan.

Med sin smala rygg skär kniven lätt genom kött, fisk och grönsaker, och luftskären längs bladet gör att råvarorna släpper snabbt – perfekt för tunna skivor och exakt tärning. Det ergonomiska handtaget är anpassat efter handens anatomi, med ett mellanlägg där tummen vilar för maximal kontroll. Knivens hårdhet på 60 HRC gör den till en pålitlig arbetspartner i köket. Observera att kniven inte tål maskindisk.