Global Z GZ-80 santokukniv 18 cm olivslipad är ett flaggskepp bland japanska köksknivar, där traditionell knivkultur möter avancerad materialteknik. Kniven har ett 18 cm långt blad med en banbrytande DLC-coating (Diamond-Like Carbon) som ger en extremt hård, kolsvart yta med minimal friktion. I kombination med olivslipningen skapas en oslagbar non-stick-effekt, där klibbiga råvaror som potatis, gurka och lax släpper direkt från bladet. Bladet är tillverkat i Cromova 18 rostfritt stål och den diamantliknande kolbeläggningen gör det motståndskraftigt mot repor, slitage och korrosion.

Santokun är kökets ultimata allroundkniv och passar utmärkt för att skära, tärna och strimla med hög precision. Med sin klassiska santokuform – rak egg och rundad spets – och sin precisionsbalans ger kniven maximal kontroll och minimerad trötthet i handleden under längre arbetspass. Diska alltid kniven för hand direkt efter användning med ljummet vatten och lite diskmedel, och torka den helt torr med en gång. Använd skärbrädor av trä, plast eller sockerrör, och undvik hårda underlag som glas, keramik, sten och marmor eftersom de gör eggen slö. Förvara kniven på en knivmagnet, i ett knivblock eller i ett skyddande knivfodral, och underhåll eggen löpande med en skärpstav eller rullslip. Undvik hårda råvaror som fryst mat, ben, skaldjur och nötskal.

• Olivslipad santokukniv med 18 cm långt blad
• DLC-coating (Diamond-Like Carbon) för hård, repmotståndig yta med minimal friktion
• Olivslipning och beläggning ger en effektiv non-stick-effekt
• Blad i Cromova 18 rostfritt stål
• Klassisk santokuform med rak egg och rundad spets
• Precisionsbalanserad för god kontroll och minskad handledsbelastning

Global GZ-80 är en mångsidig kniv för den som vill ha hög precision vid skärning, tärning och strimling i köket.