KAI Shoso knivset 3 delar AB-5163/AB-5161/AB-5156 är framtaget för exakt och kontrollerad skärning, med en helgjuten konstruktion i rostfritt stål som kombinerar hållbarhet och precision. Serien har en matt finish och ett formspråk inspirerat av japansk design. Bladen är tillverkade i 5CR15MoV stål med en hårdhet på 56 (±1) HRC för långvarig skärpa.

Den konvexa slipningen ger en stabil egg som passar för både detaljerat arbete och kraftigare skärning. Handtaget i 18-8 rostfritt stål har en symmetrisk elliptisk form som ger bra balans, medan diamantmönstret säkerställer ett fast grepp. Knivarna används för noggrann bearbetning av råvaror och rengörs enkelt efter användning.

• Knivset med tre modeller: AB-5163, AB-5161 och AB-5156
• Blad i 5CR15MoV rostfritt stål
• Hårdhet 56 (±1) HRC
• Konvex slipning för precisa snitt
• Ergonomiskt handtag med greppstruktur
• Sömlös övergång mellan blad och handtag

Ett funktionellt set som ger stabil prestanda i köket.