KAI Shoso kockkniv 18 cm är framtagen för exakt och kontrollerad skärning, med en helgjuten konstruktion i rostfritt stål som kombinerar hållbarhet och precision. Serien har en matt finish och ett formspråk inspirerat av japansk estetik. Bladet är tillverkat i 5CR15MoV stål med en hårdhet på 56 (±1) HRC för långvarig skärpa.

Den konvexa slipningen ger en stabil egg som lämpar sig för både finare och mer kraftfulla moment. Handtaget i 18-8 rostfritt stål har en symmetrisk elliptisk form för god balans, medan diamantmönstret ger ett säkert grepp. Kniven används för noggrann bearbetning av råvaror och rengörs enkelt efter användning.

• Kockkniv med bladlängd 18 cm
• Blad i 5CR15MoV rostfritt stål
• Hårdhet 56 (±1) HRC
• Konvex slipning för precisa snitt
• Ergonomiskt handtag med greppstruktur
• Sömlös övergång mellan blad och handtag

Ett funktionellt val för precision i köket.